22 mai 2020

"Cheddar" végétal

J'ai sur le blog, une recette de "faumage" mais qui a plus le goût et la texture d'un fromage  ail et fines herbes (recette ICI). Celui là, le goût est corsé, relevé grâce à la levure maltée qui donne un goût de fromage fait! J'adore! La recette vient page youtube de Jean Philippe IL VOUS FAUT: - 55g de noix de cajou - 3 CS de levure maltée - 2CS d'huile d'olive - 2CC d'agar agar(j'ai mis 4g soit un sachet) - 1 cc de sirop d'agave - 1 CS de jus de citron - 1 CS maïzena - 1 CC d'ail en poudre - 1 CC de paprika - 1/4 de... [Lire la suite]
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15 janvier 2020

Polenta de pois chiches(faible IG)

Oh, merci Marie Laure André de Passion Nutrition de cette belle découverte culinaire. Je l'ai mangé de 3 manières et les 3 succulentes: - chaude, à peine faite à la sortie de mon robot(ou de votre casserole). L'aspect était comme une purée épaisse. - chaude mais revenu à la poêle en petit carrés. - froide en dés IL FAUT: - 45 ml d'eau - 1CS d'huile - 125g de farine de pois chiches - épices, herbes aromatiques: moi curcuma(1CC) et persil sec RECETTE: C'est enfantin! Faire bouillir l'eau et l'huile. Verser en pluie la... [Lire la suite]
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22 décembre 2019

Etoiles de butternut

On a adoré manger dernièrement la courge butternut de façon rôti comme CA. J'ai utilisé un emporte pièce en forme d'étoile pour lui donner un air de fête, une marinade différentes et voilà. IL FAUT: - 1 courge butternut - marinade: huile d'olive, 1 cc de miel, sauce soja, noix de muscade, cannelle - graines de sésames   Découper des tranches fines dans la courge. Peler les tranches. A l'aide de l'emporte pièce de votre choix découper au centre de la rondelle la forme. Garder le contour pour une future soupe(moi, j'ai mis... [Lire la suite]
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10 décembre 2019

Courge butternut rotie

Ce soir, on s'est régalé avec cette recette ultra simple car c'est le four qui fait le plus de taf dans l'histoire. En repas du soir, on a mangé ça (2/3 rondelles chacun), fromage et voilà! IL FAUT: - 1 courge butternut - marinade: huile d'olive, sauce soja, persil sec, muscade, curry, cannelle, poivre. (la prochaine fois, un peu de miel pour voir)   RECETTE: - couper des rondelles assez fines dans la courges, enlever les graines. - peler les rondelles(c'est plus rapide comme ça) - faire la marinade et à l'aide d'un... [Lire la suite]
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