08 juin 2020

Madeleines

quoi, pas de recette de madeleines sur ce blog??? j'y remédie! Pour les réussir, il faut 2 choses: - un choc thermique: mettre les madeleines dans les moules au frigo pendant 1H et ensuite les cuire. - cuisson à 2 températures: préchauffer 5 min à 230° (seule fois où je fais préchauffer mon four en pâtisserie), cuire à 230° puis à 180°.   IL FAUT: - 140 g de farine (si vous voulez des madeleines au chocolat, mettre 100g de farine et 40g de cacao pâtissier en poudre) - 120g de margarine ou de beurre fondu et tiédi - 85g... [Lire la suite]
Posté par LatelierdeFee à 16:15 - Permalien [#]
Tags : ,