01 mai 2020

Brioche Butchy

Je l'ai fait au Compact cook elite mais au robot pâtissier ou à la main, c'est possible aussi. Celles qui ont un robot multifonction chauffant, le lait peut être froid vu que le programme "pain" chauffe le lait. Si vous faites au robot pâtissier ou à la main, utilisez du lait tiède. C'est ma première brioche qui garde sa forme d'avant cuisson.   INGREDIENTS: - 400g de farine - 2 oeufs + du lait. lire la recette pour comprendre comment faire pour la quantité de lait) - 80g de sucre - 160g de crème fraîche ÉPAISSE ENTIÈRE ... [Lire la suite]
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17 novembre 2019

Brioche maison aux pépites de chocolat

Elle est aérienne, pas grasse et peu sucré, j'adore! IL FAUT: - 200g de farine - 150ml de lait tiède - 20g de levure fraiche boulangère (je m'en sert que pour des brioche car ça change peu pour le pain) - 2 oeufs - 50g de sucre - 150g de margarine - 1cc de sel - 1 cc de fleur d'oranger - 100g pépites de chocolat - 1 jaune pour la dorure   RECETTE: - Dans le robot, travailler le lait et la levure. - Ajouter dans cet ordre: sucre, oeufs, fleur d'oranger. Ajouter en dernier la farine et le sel. - Quand tout est... [Lire la suite]
Posté par LatelierdeFee à 22:33 - - Permalien [#]
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25 mars 2019

Brioche de "coco_cook25"

Avant de vous faire cet article, j’ai du faire 2 essais avant! J’ai donc pris les photos sur la version 3. La première fois, j’ai joué la flemmarde en mettant à lever sur le poêle mais au moment de dorer, pouf tout dégonflé(voir mon compte instagram). La seconde fois, j’ai doré avant et laissé lever seul bien que vers la fin un coup de pousse dans un four tiède et à la cuisson, ça s’écroule un peu mais je tenais le bon bout (voir aussi mon instagram). Après discutions avec @Coco_cook25, mon moule était aussi trop large. J’avais pris... [Lire la suite]
Posté par LatelierdeFee à 21:58 - - Permalien [#]
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