Faible indice glycémique

J'ai découvert cette auteur culinaire sur Netflix. Je vous recommande. elle propose des recettes ultra simple, originales, colorées, gourmandes sans prise de tête. Cette recette en est l'illustration. qui a envie de se lever pour cuire un à un les pancakes pour sa famille. Avec cette recette, pendant que ça cuit au four, on peut faire autre chose ou comme moi, j'ai fait, je l'ai cuit le soir et dégusté le lendemain matin. J'ai modifié les ingrédients pour en réduire l'indice glycémique. INGREDIENTS: - 250g de farine d'épeautre... [Lire la suite]

Recette parfaite pour un soir avec une salade verte, pour un apéro dinatoire et pour un pique nique. Je vous conseille de faire les muffins, les cuire, attendre qu'ils refroidissent et les congeler. Pour la décongelation, les sortir qu'ils se décongèlent à l'air libre et si besoin les cuire à 200° durant 15 min maxi. INGREDIENTS: 300g de farine d'épeautre 260g de carottes râpées 120g de gruyère 2 oeufs 250 ml de creme soja 50ml d'huile d'olive 1 cc de cumin sel, poivre 1 sachet de levure chimique   RECETTE: Râper... [Lire la suite]

Depuis mon burn out, je suis en guerre avec ma balance, elle est pas gentille avec moi. Faut vraiment que je perde car mon IMC est proche de l'obésité mais surtout j'ai ma jupe dise "garde fou" qui m'a dit la dernière fois "ok, tu me fermes, mais tu peux pas t'assoir". Bref, il faut agir et vu ma forme physique, je vais aller aller faire des footing, plus analyser ce que je mange. Le constat: droguée au sucre! Sucre direct avec les pâtisseries maison mais aussi le pain, certaines céréales, patates....bref, des endroits, on n'y... [Lire la suite]

J'ai testé pleins de recettes de granola, vous en trouverez sur ce blog mais aussi sur mes anciens blogs. Celui là, je le trouve original car avec des graines et surtout sans sucre ajouté. La recette, c'est un mix de recettes trouvé sur instagram avec le # "granola maison" et idem sur pinterest. Je vous donne MA version mais faites avec ce que vous avez, en cette période de confinement, mais surtout avec ce que vous aimez. INGREDIENTS: - 200g de flocons d'avoine bio - 100g de graines. J'ai mis: amandes (5), noix(3) , noix de... [Lire la suite]

L'idée vient du super blog de Marie Chioca (ICI, recette "Nid de Pâques Capuccino"). Je me suis simplifié le décor. J'ai pas de rhum donc j'ai fait à la vanille liquide. J'aime car sans oeufs et avec une farine que j'ai car la farine de blé ce fait rare en ces temps de confinements. Voici MA version: IL FAUT: -----Pour le gâteau----- - 300G e farine d'épeautre, semi compléte - 2 sachets de levure chimique - 2 sachets de sucre vanillé - 30g de cacao patissier - 165 g de sucre de coco - 300ml de lait végétal - 50 ml... [Lire la suite]

Comme d'hab', recette de base trouvé chez Passion Nutrition (ICI).  Je vous prévient de suite, il est gourmand et cale. Je pense que ça peut faire 2 desserts une personne ou 1 gouter et dessert. J'ai tout mangé en dessert du midi et j'étais calée aprés. Pas le ventre explosé, juste calée. j'avoue avant, j'avais mangé une bonne assiette d'orge perlé ça cale aussi! Les mug cake, j'adore ce côté " c'est rien que pour moi et toc". Ca fait une présentation sympa. Ce que je leur reproche souvent c'est qu'ils sont mi cuits alors que... [Lire la suite]

Recette à faible indice glycémique, sans lactose! J'avais testé l'association chocolat - betterave sur un de mes anciens blog ( ICI ) puis chocolat - courgette (pas de publication) et donc c'est en toute logique que je teste l'association chocolat - avocat. Ce dernier remplace le beurre ou la margarine. Des 3 associations, c'est ma préférée car on le sent pas ni par un goût sucré prononcé, ni par sa texture. La recette de la cousine de Mr (Alice, je parle de toi), elle dit sucre et farine et bien j'ai mis de la farine semi... [Lire la suite]

A la base c'est avec des pommes mais j'ai pleins de kiwis de notre cueillette d'octobre et j'adore dans les gâteau les kiwis! La version de base est sans oeufs mais moi, je l'ai un peu modifiée pour qu'elle soit à faible indice glycémique et sans lactose. C'est une sorte de gâteau au yaourt. IL FAUT: - 2 pots de yaourts au soja - 1 pot de lait végétal - 2 pots de farine d'épeautre - 1 pot de sucre de coco (mais sinon c'est 2) - 1 pot de crème de noisette ou d'amandes (bref, l'oléagineux de votre choix) - bicarbonate de soude... [Lire la suite]

Pour pas changer, recette du même site mais bon, ses recettes sont bonnes et saines! Je me suis servi de mon robot Compact Cook Elite mais un mixeur fera l'affaire et vos bras ensuite! IL FAUT: - 85g de flocons d'avoines - 70g de farine de sarrasin (j'adore son gôut) - 65g de ghee, c'est du beurre clarifié donc parfait pour les allergique au lactose - 70g de sucre de coco - sel - eau (à l'oeil)   RECETTE: - mixer 75g des 85g de flocons d'avoines. - Dans un saladier(ou au robot), mélanger tout les ingrédients, ajutr... [Lire la suite]

Oh, merci Marie Laure André de Passion Nutrition de cette belle découverte culinaire. Je l'ai mangé de 3 manières et les 3 succulentes: - chaude, à peine faite à la sortie de mon robot(ou de votre casserole). L'aspect était comme une purée épaisse. - chaude mais revenu à la poêle en petit carrés. - froide en dés IL FAUT: - 45 ml d'eau - 1CS d'huile - 125g de farine de pois chiches - épices, herbes aromatiques: moi curcuma(1CC) et persil sec RECETTE: C'est enfantin! Faire bouillir l'eau et l'huile. Verser en pluie la... [Lire la suite]